Entdeckt mit uns die vielfältige Welt einzigartiger Champagner

Von unseren regelmäßigen Reisen in die Champagne bringen wir Euch unsere Auswahl exklusiver Champagner von den rund 5.000 "kleinen" Winzern der Champagne mit. Lasst Euch faszinieren und entdeckt Eure persönlichen Favoriten.

Traubenhafte Leidenschaft

Champagner – seit Jahrhunderten krönt er wunderbare, einzigartige, große Momente oder schafft sie ganz einfach selbst: Mit sanftem Knall, funkelndem Anblick und feinstem Prickeln in Mund und Seele. Das Schönste aus Trauben bringen wir Euch nahe: Die Winzer, die Champagnergebiete und die besonderen Champagner buchstäblich zu Euch nach Hause.

Champagne Arnaud Moreau

 

 

Champagne Bression Moreau

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ihr Champagner-Tasting

Die Idee für einen gelungen Abend: Ab 10 Personen bieten wir ihnen ein Champagner-Tasting der Extraklasse. Ob bei Ihnen zu Hause oder im Rahmen einer Veranstaltung. Wir lassen sie hinter den Vorhang der Champagner-Herstellung blicken. Sprechen sie uns gerne an!

Markt der Entdeckungen

Wir waren überrascht: Allein in den vier größten Champagner-Anbauregionen (Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte de Blancs und Côte des Bars) produzieren heute auf ca. 33.000ha etwa 5.500 (!) Winzer Champagner unter eigenem Label, d.h. sie verarbeiten ihre Trauben weitgehend selbst. Versteckt in Seitenstraßen der kleinsten Dörfer der Champagne finden sich Familienbetriebe mit begrenzter Produktion. Da sie die besten Trauben der ersten Pressung (Cuvée) für ihren eigenen Champagner behalten, sind ihre Produkte in der Regel hochwertiger als die günstigen Produkte etablierter Anbieter. Diese exklusiven Schätze verschließen sich der Verfügbarkeit außerhalb Frankreichs bislang durch Transport- und Kommunikationsprobleme weitgehend. Wir finden diese Winzer für euch und möchten euch sukzessive Bruts, Millèsimes, Réserves, Blancs de Noirs, Blanc de Blancs, Rosés vorstellen. Wir haben uns zum Ziel gesetzt, Champagner aus sämtlichen Regionen und Lagen, selbstverständlich auch Grand- und Premier Crus, in unser Sortiment aufzunehmen. Los geht’s heute mit unseren frühen Favoriten aus Montagne de Reims und Vallée de la Marne. Wir sind gespannt auf euer Feedback!

Persönliche Vorlieben

Champagner wird überwiegend aus der weißen Traube „Chardonnay“ sowie den roten Rebsorten „Pinot Noir“ und „Pinot Meunier“ hergestellt. Die eigentliche Kunst in der Herstellung besteht in der sogenannten „Assemblage“, der Kombination von bis zu 100 Weinen verschiedener Jahrgänge nach persönlicher Geschmacksphilosophie des Winzers. Dieser verleiht seinem Champagner nach der zweiten Gärung in der Flasche mit der sogenannten „Dosage“ – einem streng gehüteten Geheimnis – die persönliche Note. Die Dosage macht den Champagner auch zu einem trockenen (Extra Dry) oder extratrockenen (Extra Brut) Vergnügen. Finden Sie Ihre favorisierte Note. Eine kurze Beschreibung zu jedem von uns ausgewählten Champagner finden Sie im Shop, unser Tasting-Paket dient der systematischen Vertiefung und falls Sie dennoch unsicher sind: Einen Champagner zu probieren, ist immer ein Erlebnis. Santé!

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